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Herdade Canal Caveira

IC1 Km 599,4 Canal Caveira,

7570-107 Grândola, Setúbal, Portugal

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Herdade Canal Caveira, Lda

Private Selection 2016

REF: B16PS001

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Branco IGP Península de Setúbal

COLHEITA: 2016

REGIÃO: Península de Setúbal

SOLOS: Arenosos

CASTAS: 30% Alvarinho, 30% Verdelho, 30% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay

GRAU ALCOÓLICO: 13,0 %Vol.

 

VINIFICAÇÃO: As uvas foram vindimadas e escolhidas à mão de modo a selecionar os melhores cachos de cada casta. Foram prensados de forma suave após uma breve maceração carbónica. A fermentação foi feita separadamente em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 15°C. Após fermentação foi elaborado um lote entre as várias castas para criar um vinho harmonioso e completo.

ESTÁGIO: 3 Meses em garrafa

COR: Citrina e aspeto límpido

AROMA: Sobressaem os aromas a fruta fresca e tropical como o ananás e a manga.

SABOR: Vinho com uma acidez notável e uma mineralidade marcante que o distingue, realce para as notas cítricas com um final de boca prolongado e persistente.

GASTRONOMIA: Ideal para pratos de peixe e carnes brancas.

 

GARRAFA: Bordalesa Canela 0,75 L