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Herdade Canal Caveira

IC1 Km 599,4 Canal Caveira,

7570-107 Grândola, Setúbal, Portugal

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Herdade Canal Caveira, Lda

 

Chardonnay - Reserva 2016

REF: B16CH001

CLASSIFICAÇÃO: Vinho Branco Reserva IGP Península de Setúbal

COLHEITA - 2016

REGIÃO: Península de Setúbal

SOLOS: Arenosos

CASTAS: 100% Chardonnay

GRAU ALCOÓLICO: 13,5 %Vol.

 

VINIFICAÇÃO: As uvas foram vindimadas e escolhidas à mão, de modo a selecionar os melhores cachos. Foram prensados de forma suave após maceração carbónica. Parte do mosto foi fermentado em barricas novas de carvalho francês e a restante parte fermentou em depósitos de inox com temperatura controlada. Nas barricas recorreu-se à técnica de battonage sobre borras finas durante cerca de 1 mês.

ESTÁGIO: 6 Meses em garrafa

COR: Dourada e aspeto límpido

AROMA: Sobressaem os aromas a fruta fresca como a pêra e ameixa branca, é possível ainda identificar aromas mais florais como o jasmim e as notas de baunilha características da madeira francesa. 

SABOR: Vinho com uma acidez e mineralidade preponderante contrastando com a sua estrutura e complexidade, culminando num final de boca prolongado e persistente.

GASTRONOMIA: Ideal para pratos de peixe e algumas carnes vermelhas.

 

GARRAFA: Bordalesa Canela 0,75 L